Le fumet de poisson anti-gaspillage de Philippe Etchebest

Par un écrivain mystérieux

Description

Le chef Philippe Etchebest a expliqué dans sa vidéo comment préparer un délicieux fumet en utilisant des arêtes et des chutes de poissons. Découvrez sa recette anti-gaspi !
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Le fumet de poisson - Philippe Etchebest
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Elide Achille sur Journal des Femmes, page 7
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UN CHEF, UNE RECETTE. La soupe de poissons d'Etchebest - Le Parisien
depuis par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)