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La cuisine moléculaire existe-t-elle?

Par un écrivain mystérieux

Description
Métamorphoses de la cuisine : Audio disponible - Benoît Peeters, professeur associé au Cnam, co-auteur avec Aurélia Aurita de l'autobiographie culinaire Comme un chef, propose un nouveau cycle de conférences autour du thème : « Métamorphoses de la cuisine ».
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