Du foie gras sans gavage au Québec
Par un écrivain mystérieux
Description
Interdit de vente dans certains pays d’Europe, en Californie et dans la ville de New York en 2022, le foie gras fait toujours débat. Mais, pour les défenseurs de cette tradition culinaire, tout n’est pas noir ou blanc. En marge de la production industrielle existent des éleveurs artisanaux qui se défendent de compromettre le bien-être des animaux, comme la ferme Québec Oies de la Côte-de-Beaupré qui a produit cet automne ses premiers foies gras sans gavage.
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Foie gras sans gavage : où et comment en trouver ?
Un chercheur met au point un foie gras sans gavage
Magret de canard gras des Cantons de l'Est, Poitrine de canard gras des Cantons de l'est, élevé sans gavage (fermes Rougié, Rougié Sarlat),sauce cerises griottes, carottes nantaises du Québec
Une filière foie gras complète, Des produits Rougié made in Canada
Terrine de foie gras aux canneberges et au cidre de glace
Le torchon brûle depuis des années entre défenseurs et détracteurs du foie gras
Foie gras : le choix du sans gavage
depuis
par adulte (le prix varie selon la taille du groupe)